Pierna en salsa de pepita
Tiempo de preparación: 35 minutos. Dificultad: baja. Porciones: 4 personas.
ingredientes
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1 paquete de pierna de pollo SABROPOLLO ®
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4 Cdas aceite
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1/2 cebolla
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5 bastones de apio
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2 dientes de ajo
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2 ramas de perejil
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200 g pepita de calabaza tostada
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3 tazas caldo de pollo
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1 rama epazote
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Sal y pimienta al gusto
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Arroz rojo para acompañar
modo de preparación
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Cuece el pollo con 2 litros de agua, ajo, un trozo de cebolla y sal, reserva el caldo.
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Para la salsa muele con el caldo de pollo, la pepita, un trozo de cebolla, ajo, epazote y perejil, y apio, vaciar y dejar cocinar por 10 minutos, rectifica la sazón. Agrega las piernas de pollo y cocina por 10 minutos más.
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Servir las piernitas bañadas con la salsa de pepita, decorar con pepitas tostadas y acompañar con el arroz.