Panini de muslo aplanado con ensalada al chipotle
Tiempo de preparación: 40 minutos. Dificultad: baja. Porciones: 4 personas.
ingredientes
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1 paquete de muslo aplanado SABROPOLLO®
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1 taza de zanahoria rallada
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1 taza de col fileteada
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½ cebolla morada fileteada
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1 taza de mayonesa de chipotle
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¼ de taza de hojas de hierbabuena
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2 tazas de panko
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1 taza de harina
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2 huevos SABROHUEVO®
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½ taza de agua
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1 taza de frijoles refritos
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Jitomate bola en rodajas
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Aceite suficiente para freír
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8 piezas de pan para chapata
modo de preparación
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En un tazón grande mezcla la zanahoria con la mayonesa de chipotle, col, cebolla y hojas de hierbabuena.
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Mezcla cuatro cucharadas de harina con media taza de agua y dos huevos, salpimienta.
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Sumerge los muslos en la mezcla anterior y empanízalos con panko.
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Fríe los muslos en aceite caliente a flama alta, cuando doren, retira del fuego y escurre el exceso de aceite en una rejilla.
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Calienta los panes en un sartén, unta los frijoles y agrega jitomate, el muslo de pollo, ensalada.